Panjang Tubuh: Berkisar antara 50 hingga 80 cm (bergantung pada kondisi dan umur ikan sebelum mencapai ukuran maksimal 2 meter).

Bentuk & Warna: Memiliki tubuh pipih dengan warna dasar hijau keemasan yang cerah serta kombinasi kuning keputihan di bagian perut.

Kondisi Daging: Pada ukuran 2–4 kg, daging ikan tebal, padat, dan sangat ideal untuk diolah menjadi fillet atau porsi potong beku